位於角板山商圈附近的明圓簡餐咖啡，是一間隱身山林間的森林系簡餐咖啡館，距離角板山老街不遠，環境清幽安靜，深受喜歡慢活氛圍與山景用餐的旅客喜愛。店內以大量木質裝潢、綠意植栽與自然採光打造出舒適空間，帶有濃厚療癒感，很適合旅途中停下腳步放鬆休息。

店家主打家常簡餐與咖啡飲品，人氣餐點包括日式燒肉、迷迭香雞腿排、義式香草雞腿排與酥炸魚柳套餐，套餐通常會搭配時蔬、小菜與白飯，口味偏健康清爽。許多網友特別推薦店內配菜與整體用餐氛圍，認為餐點雖然樸實，但能感受到溫暖的家常感。

除了簡餐外，店內也提供咖啡、甜點與下午茶飲品，不少旅客會在北橫或拉拉山旅途中順道停留。整體空間安靜悠閒，偶爾還有店貓出沒，適合喜歡靜態咖啡館與山林慢旅行的人。